16 livros de capa dura fartamente ilustrados, com tudo que você quer saber sobre o fascinante mundo do vinho.

Conheça a coleção completa

  1. O vinho Tinto
  2. Os vinhos Doces e Licorosos
  3. Os vinhos Branco e Rosado
  4. O vinho Espumante
  5. França
  6. Itália
  7. Chile e Argentina
  8. Brasil e Uruguai
  9. Portugual
  10. Espanha
  11. Alemanha, Áustria, Suíça e Leste Europeu
  12. Califórnia, Austrália, Nova Zelância e África do Sul
  13. O vinho na cozinha
  14. Compra, guarda e degustação do vinho
  15. A harmonização do vinho
  16. O serviço do vinho, equipamentos e acessórios

O Vinho na Cozinha

O Vinho na Cozinha

Informações técnicas:

Dimensões: 14,4 x 12,9 cm
Páginas: 60 páginas
Capa: dura e revestida em papel couchê

Alguns dos assuntos explorados neste livro:

  • O vinho como caldo de cozimento e como base de molhos
  • O que é e como deglacear
  • Os pratos clássicos com vinho: Coq au Vin, Boeuf Bourguignone
  • A marinada e a vinha-d'alhos: carnes macias e temperadas
  • Molhos célebres: Madeira, Marsala, ao Porto
  • Risotos: quase todos levam vinho branco